Descrizione
Vitigno: Cabernet-Sauvignon
Altimetria vigneto: 350 m. a.s.l.
Epoca – vendemmia: 1a decade di ottobre
Vinificazione: macerazione a freddo per 24-36 ore;
Fermentazione a 24-30 °C con 2-3 delestage
Affinamento: in acciaio con microssigenazione
Colore: rosso vivo con riflessi violacei
Abbinamenti: formaggi stagionati, selvaggina e sughi di carne Profumo: sentori di cioccolato, misti a frutti rossi maturi
Temperatura di servizio: 15-20 °C
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